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Yb提问: 做月饼需要哪些材料(最简单的)

Ai回答: 做最简单的月饼，只需要以下几种材料：

最简单的月饼材料（以豆沙月饼为例）：
1、低筋面粉 —— 200克
2、转化糖浆（或蜂蜜+水）—— 130克
3、花生油（或玉米油）—— 60克
4、碱水（食用碱水，可选）—— 2克（可增加月饼的色泽和口感）
5、豆沙馅 —— 适量（约500克）

做法简要步骤：

1、和面：将低筋面粉、转化糖浆、油、碱水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2、包馅：将面团分成小剂子（每个约30克），压扁后包入豆沙馅（约20克）。
3、压模：把包好的面团放入月饼模具中压出花纹。
4、烘烤：放入预热好的烤箱，180度烤15-20分钟，表面金黄即可。

如果你想要更简单一点的版本，也可以使用现成的月饼皮（如超市买的速冻月饼皮）直接包馅，省去和面的步骤。

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提问时间: 2025-05-09 01:53:28

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