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Yb提问: 月饼怎么做的方法教程简单

Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克，糖浆150克，花生油50克，枧水4克。
2、月饼馅：红豆沙、莲蓉、五仁等。

步骤：

1、糖浆和枧水混合均匀，加入花生油搅拌至乳化状态。
2、加入中筋面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松弛1小时。
3、将月饼馅分成小份，搓圆备用。
4、月饼皮也分成小份，每份约20克左右，擀成圆形，包入月饼馅，收口捏紧。
5、在月饼表面刷上一层蛋液，用模具压出花纹。
6、烤箱预热至180度，将月饼放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面金黄即可。

注意事项：

1、面团需要充分松弛，否则会影响月饼的口感。
2、月饼馅的分量要适中，过多或过少都会影响月饼的形状和口感。
3、烤制时要注意观察，避免烤焦。

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-05-08 21:21:52

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