Yb提问: 大号月饼做法
Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克，转化糖浆150克，花生油50克，枧水4克。
2、月饼馅：根据个人口味选择，比如莲蓉、豆沙、五仁等。
步骤：
1、将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀，然后加入中筋面粉，揉成面团，盖上保鲜膜松弛2小时。
2、将月饼馅分成小份，搓圆备用。
3、将松弛好的面团分成小份，每份擀成圆形，包入月饼馅，收口捏紧。
4、包好后的月饼胚在表面喷些水，放入预热至180度的烤箱中，烤约5分钟，取出刷上蛋液，再烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
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提问时间: 2025-04-25 19:35:08
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