Yb提问: 肉月饼的制作方法视频
Ai回答: 肉月饼的制作方法有很多，不同地区有不同的风味，比如上海的鲜肉月饼、北京的京式肉月饼、广东的叉烧月饼等。下面我为你提供一个传统中式肉月饼（以鲜肉月饼为例）的制作步骤说明，并推荐一些视频资源供你参考。
🥟 一、肉月饼（鲜肉月饼）的制作方法（文字版）
材料准备：
1、酥皮部分：
中筋面粉 200g
猪油或植物油 60g
冷水 80ml
盐 2g
2、馅料部分（鲜肉馅）：
猪后腿肉 300g（肥瘦比例3:7）
生抽 15ml
老抽 5ml
料酒 10ml
白糖 5g
姜末 5g
葱花 适量
盐 适量
淀粉 10g（可选，增加粘稠度）
制作步骤：
1、和面：
将中筋面粉、盐混合，加入猪油和冷水，揉成光滑的面团。
包上保鲜膜，醒发30分钟。
2、制作肉馅：
猪肉剁成肉糜，加入所有调料拌匀。
可加入少量水或淀粉，让肉馅更嫩滑。
放入冰箱冷藏15分钟。
3、包制月饼：
将醒好的面团分成小剂子（约40g/个），擀成圆皮。
包入适量肉馅，收口捏紧。
表面刷一层蛋液，撒上少许芝麻。
4、烘烤：
烤箱预热至200℃，放入月饼，烤15-20分钟，表面金黄即可。
🎥 二、推荐观看的肉月饼制作视频（中文）
你可以通过以下平台搜索相关视频：
1、Bilibili（哔哩哔哩）
搜索关键词：“肉月饼制作方法”、“鲜肉月饼做法”
推荐UP主：【厨房小当家】、【下厨房】、【美食台】
2、抖音 / 快手
搜索“肉月饼”或“鲜肉月饼”，很多家庭厨师会分享详细步骤。
3、YouTube（英文）
搜索：“Chinese meat mooncake recipe” 或 “Jianbing or Chinese meat pastry”
📝 三、小贴士：
酥皮要尽量擀薄，这样吃起来更酥脆。
肉馅不要包太多，否则容易破皮。
烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
如果你需要，我也可以为你生成一份详细的肉月饼制作视频脚本或者图文教程。欢迎继续提问！
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