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Yb提问: 五仁月饼做法视频

Ai回答: 如果你想学习如何制作五仁月饼，我可以为你提供一个详细的五仁月饼做法步骤，并推荐一些视频资源供你参考。

🍂 一、五仁月饼简介

五仁月饼是传统的中式月饼之一，以“五仁”（通常指核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、花生仁）为主要馅料，口感香甜酥脆，是中秋节期间非常受欢迎的点心。

🍞 二、五仁月饼做法步骤（简易版）

✅ 材料准备：

饼皮材料：
中筋面粉 200g
转化糖浆 100g（或蜂蜜+水混合）
猪油/植物油 50g
小苏打 1.5g
碱水 10ml（可选，用于上色）

馅料（五仁馅）：
核桃仁 50g
杏仁 30g
瓜子仁 30g
芝麻 30g
花生仁 30g
白砂糖 80g
猪油/植物油 30g
水适量（调馅用）

🧾 做法步骤：

1、制作饼皮：
1、将中筋面粉、小苏打混合均匀。
2、加入转化糖浆、猪油和碱水，揉成光滑面团。
3、盖上保鲜膜，静置1小时。

2、制作五仁馅：
1、将五仁分别炒香（或烤香），晾凉后切碎。
2、加入白砂糖、猪油和适量水，搅拌均匀。
3、静置15分钟，让馅料更粘稠。

3、包制月饼：
1、将面团分成小剂子（每个约30g），搓圆。
2、擀成中间厚边缘薄的圆皮。
3、包入馅料（约40g），收口捏紧。
4、放入月饼模具中压出花纹。

4、烘烤：
1、烤箱预热至180℃，烤15-20分钟，表面金黄即可。

🎥 三、推荐视频资源（B站/抖音/YouTube）

你可以搜索以下关键词观看视频教程：

🔹 B站（哔哩哔哩）：
搜索关键词：“五仁月饼做法”、“自制五仁月饼”、“传统五仁月饼”
推荐UP主：【烘焙研究所】、【小高姐】、【阿婆私房菜】

🔹 抖音：
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关注相关账号：【美食作家王刚】、【小厨娘】

🔹 YouTube：
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推荐频道：【Tasty】、【Lovingly Made】

📌 小贴士：

如果没有转化糖浆，可以用蜂蜜+水（比例1:1）代替。
馅料可以加入少量糯米粉增加粘性。
馅料提前做好，放冰箱冷藏1天再包，口感更好。

如果你需要我帮你整理一份详细步骤表格或视频链接合集，也可以告诉我！祝你做出美味的五仁月饼，中秋团圆快乐！🌕

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提问时间: 2025-05-06 17:50:20

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