Yb提问: 蛋糕皮月饼制作
Ai回答: 以下是蛋糕皮月饼的制作步骤：
材料：
低筋面粉 600克
鸡蛋 2个
白糖 150克
黄油 50克（软化）
糖稀 1勺（可选）
啤酒 1勺（可选）
小苏打 1汤勺
奶粉适量（根据个人口味调整）
制作步骤：
1、准备黄油混合物
在一个容器中，放入软化的黄油和白糖，用手动或电动打蛋器搅打均匀，无需追求完全打发。
2、加入鸡蛋液
分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。
3、过筛干性材料
将低筋面粉、奶粉和小苏打一起过筛备用。
4、混合成面团
将过筛后的干性材料分次加入到黄油混合物中，用硅胶铲翻拌至无干粉状态。
如果面团较干，可以适当加入少量啤酒或水帮助成团。
5、醒面
将拌好的面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛约30分钟。
6、包馅与成型
将松弛好的面团分成小剂子，压扁后包入喜欢的月饼馅（如豆沙、莲蓉等），收口搓圆。
放入月饼模具中定型，轻轻按压后脱模。
7、烘烤
烤箱预热至180°C，将月饼坯放入烤盘，表面刷一层蛋液。
放入烤箱中层，烤约12-15分钟，至表面金黄即可。
温馨提示：
使用糖稀或蜂蜜可以让月饼表皮更加光亮诱人。
啤酒的加入有助于提升风味并使口感更松软。
根据个人喜好调整馅料和装饰方式。
祝你成功制作美味的蛋糕皮月饼！ 🎂
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提问时间: 2025-05-06 00:23:52
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