Yb提问: 鲜榨菜的做法
Ai回答: 鲜榨菜通常指的是用新鲜蔬菜通过腌制、发酵等方法制作而成的一种小菜。这里提供一种简单的家常鲜榨菜（以白菜为例）的做法，您可以根据个人口味调整材料和调料。
材料
新鲜大白菜 1棵（约2公斤）
盐 适量
辣椒粉（可选） 根据喜好添加
蒜末 适量
姜末 适量
白糖 少许
鱼露或酱油（可选） 适量
准备工作
1、清洗：将白菜去掉老叶，洗净后切成适当大小的块。
2、晾干：将切好的白菜放在通风处晾至表面略干。
制作步骤
1、撒盐：在白菜上均匀撒上一层盐，轻轻揉搓使每一片叶子都沾到盐分。放置30分钟至数小时不等，让白菜出水软化。
2、挤水：待白菜变软后，用手挤压去除多余的水分。
3、调味：在一个大碗中加入辣椒粉、蒜末、姜末以及少许白糖，可以根据个人喜好调整比例。如果喜欢的话还可以加入一点鱼露或者酱油增加风味。
4、混合：将调好味的调料与处理过的白菜充分混合均匀。
5、装罐：将拌好的白菜放入干净无油的玻璃瓶或其他容器内，尽量压实，并确保液体覆盖所有食材。
6、密封发酵：盖紧盖子，在室温下放置几天进行自然发酵。具体时间取决于温度和个人口味偏好，一般夏天需要的时间较短，冬天则较长。
7、冷藏保存：发酵完成后放入冰箱冷藏保存，随吃随取。
注意事项
整个过程中使用的器具都要保持清洁无油状态，以免影响发酵效果。
发酵期间可能会有少量气泡产生，这是正常现象。
根据季节和个人口味的不同，可以适当调整配方中的配料比例。
这样就完成了一道美味的家庭自制鲜榨菜啦！希望您尝试之后能够喜欢。
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 232.207.85.62
搜索次数: 6
提问时间: 2025-05-05 20:36:55
热门作画：
热门提问：
番禺广进月饼
图解如何制作月饼
混糖皮月饼
月饼礼盒包装袋
中秋月饼图片大全大
年老大月饼
买月饼一般买几盒
石家庄广式月饼
广州市花都区新华孔艳红月饼销售店
6个月饼包装盒
广州非遗月饼剪纸
江浙沪食品批发市场
15年普洱熟茶饼多少钱
深圳月饼包装盒厂家
冰皮月饼什么时候才开始有的
月饼包装设计方法
吃月饼由来
九头崖月饼厂家地址
滇购云腿月饼
回收月饼
中秋节去青岛
中秋节国庆节同一天
2023年的中秋节是哪天
汉中零食批发
月饼过期了还能吃吗
广州恒大淘宝足球俱乐部官网月饼
月饼订购网站
广州亲子酒店排名
广州粤华鲍鱼七星月饼
月饼是多少
友情链接：
Search engine ranking
검색엔진
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。