Yb提问: 东北月饼大全
Ai回答: 东北地区，即中国的东北三省（辽宁省、吉林省、黑龙江省），在中秋节期间也有自己特色的月饼。不过，相比于南方某些地区对月饼的创新和多样性，东北地区的月饼种类相对较少，但每一种都独具特色。下面是一些比较有代表性的东北月饼：
1、五仁月饼：虽然五仁月饼在全国范围内都很常见，但在东北也非常受欢迎。它以核桃仁、花生仁、瓜子仁等五种坚果为主要原料制成馅料，口感丰富。
2、豆沙月饼：使用红豆或绿豆磨成细腻的豆沙作为馅料，甜而不腻，是很多人的最爱之一。
3、枣泥月饼：采用红枣去核后打成泥状作为馅料，味道香甜，营养价值高。
4、冰皮月饼：近年来，在东北也开始流行起来的一种新型月饼。与传统月饼不同的是，冰皮月饼不需要烤制，而是将调好的糯米粉团包裹住各种口味的馅料后冷藏即可食用，口感清凉爽口。
5、鲜肉月饼：不同于江南一带流行的苏式鲜肉月饼，东北的鲜肉月饼更注重于肉质的选择和调味，通常会选用猪肉，并加入适量调料腌制后再包入饼皮中烘烤而成。
6、蛋黄莲蓉月饼：这种月饼以其独特的咸甜搭配而闻名，主要由莲子熬煮成泥并加入适量糖分做成莲蓉，再配上一颗咸鸭蛋黄作为中心填充物。
值得注意的是，随着时代的发展和个人口味偏好的变化，现在市场上还能见到更多创新口味的月饼，如巧克力味、抹茶味甚至是水果风味等等。不过上述提到的几种依然是东北地区较为传统且广受喜爱的经典款式。
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