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Yb提问: 五仁月饼馅配方

Ai回答: 五仁月饼是一种非常受欢迎的传统中式糕点，馅料通常由多种坚果和干果组成。以下是一个基本的五仁月饼馅配方：

基本材料
杏仁：50克
核桃：50克
花生：50克
瓜子仁：50克
芝麻：50克
葡萄干或蔓越莓干：50克
冰糖或白糖：适量（根据个人口味调整）
熟糯米粉：适量（用于吸收油脂，防止馅料太油）

制作步骤
1、准备坚果和干果：将杏仁、核桃、花生等坚果烤香后稍微切碎，葡萄干或蔓越莓干也稍微切碎。
2、混合材料：将切碎的坚果、干果与冰糖或白糖混合均匀。
3、加入糯米粉：根据馅料的湿润程度，逐渐加入熟糯米粉，直到馅料可以成团但不过于干燥。
4、冷藏定型：将做好的馅料放入冰箱冷藏一段时间，使其更易操作。

注意事项
根据个人口味，您可以调整各种成分的比例。
如果您不喜欢某种坚果或干果，也可以用其他喜欢的替代。
糯米粉的用量需要根据实际情况调整，以确保馅料既不会太湿也不会太干。

这个配方可以根据您的喜好进行调整，比如增加或减少某种成分的比例，或者添加一些其他的调料如蜂蜜、桂花酱等来增加风味。希望您制作出美味的五仁月饼！

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提问时间: 2025-04-25 03:37:15

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