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Yb提问: 传统五仁月饼的配方

Ai回答: 传统五仁月饼的配方如下：

材料：

* 面皮： * 中筋面粉：200克 * 转化糖浆：100克 * 植物油：50克 * 鸡蛋：1个 * 小苏打：1/2小匙 * 水：适量
* 五仁馅料： * 猪油：50克 * 糖：50克 * 水：50克 * 花生仁：50克 * 核桃仁：50克 * 瓜子仁：50克 * 芝麻：50克 * 杏仁：50克

步骤：

1、 将面粉、转化糖浆、植物油、鸡蛋、小苏打混合，揉成面团。盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、 将猪油、糖、水混合，煮至沸腾。离火后加入花生仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻和杏仁，搅拌均匀。
3、 将静置好的面团分成小块，擀成薄片。
4、 将五仁馅料放在面皮中央，折叠成半圆形，封口。
5、 将月饼表面刷上蛋液，放入烤箱中，以180度烤15-20分钟。

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提问时间: 2025-04-30 01:36:51

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