Yb提问: 简单月饼的做法
Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉100克，转化糖浆75克，花生油25克，枧水2克。
2、月饼馅：红豆沙或莲蓉馅200克。
步骤：
1、将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀，加入中筋面粉揉成面团，盖上保鲜膜松弛2小时。
2、将月饼馅分成每个25克的小球备用。
3、将松弛好的面团分成每个12.5克的小球，压扁后包入一个馅料球，收口捏紧。
4、在月饼表面喷些水，放入预热至180度的烤箱中烤约10分钟，取出稍微放凉后，在月饼表面刷一层薄薄的蛋液，再放入烤箱烤约10-15分钟，直到表面呈金黄色即可。
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提问时间: 2025-04-25 01:05:33
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