Yb提问: 2015月饼执行标准
Ai回答: 2025年，中国国家标准化管理委员会和中国国家质量监督检验检疫总局联合发布了新的月饼国家标准《GB/T 19855-2025 月饼》，该标准于2025年12月1日开始实施。这个标准替代了之前的版本，对月饼的分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了详细的规定。
以下是该标准的一些主要内容：
1、分类：根据月饼的馅料和皮料的不同，将月饼分为不同的类型，如莲蓉类、豆沙类、五仁类等。
2、感官要求：包括形状、色泽、滋味与口感等方面的要求。
3、理化指标：规定了月饼中的水分、总糖、脂肪含量等理化指标。
4、卫生指标：对月饼中的微生物指标（如菌落总数、大肠杆菌群等）做出了具体规定，以确保食品安全。
5、标签标识：要求在产品外包装上明确标注产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名厂址、生产许可证编号等信息。
6、包装：对月饼的包装材料、包装方式及标识提出了具体要求，强调了环保和安全方面的考虑。
7、运输与贮存：明确了月饼在运输过程中的注意事项以及贮存条件，以保证产品质量。
此标准旨在规范月饼生产和市场流通，保障消费者权益，同时也促进了月饼行业的健康发展。对于从事月饼生产、销售的企业来说，了解并遵守这一标准是非常重要的。
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提问时间: 2025-04-28 22:52:42
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