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Yb提问: 不用烘烤的月饼怎么做

Ai回答: 不用烘烤的月饼通常被称为“冰皮月饼”，因其制作方法不需要烘烤，而是通过冷藏制成。下面是一种简单的冰皮月饼的制作方法：

材料：
冰皮粉 200克
开水 180毫升
糖粉 50克（可根据口味调整）
食用油 25毫升
水果馅或豆沙馅等（根据个人喜好准备）

制作步骤：
1、准备冰皮：将冰皮粉倒入一个大碗中，一边慢慢加入开水一边搅拌，直至面团形成。然后加入糖粉和食用油，继续揉至面团光滑且不粘手。

2、分割面团：将面团分成小剂子，每个约30克左右，大小可根据个人喜好调整。

3、包馅：取一个小剂子，用手掌压扁后放入适量馅料，然后像包包子一样包裹起来，确保封口严密。

4、成形：使用冰皮月饼模具，将包好馅的面团放入模具中，压实后轻轻推出，这样就得到了漂亮的冰皮月饼。

5、冷藏：将做好的月饼放在冰箱冷藏室中至少冷藏2小时以上，让冰皮更加紧实，口感更佳。

6、享用：从冰箱取出后即可食用，也可以搭配茶点一起享用。

请注意，不同品牌的冰皮粉可能有不同的使用说明，请根据包装上的指示进行调整。此外，你还可以尝试不同的馅料来增加变化，如红豆沙、绿豆沙或是各种水果馅，创造出属于自己的独特口味。

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提问时间: 2025-04-28 22:18:34

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