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Yb提问: 苏式月饼是不是酥皮的

Ai回答: 苏式月饼是酥皮的。苏式月饼是中国传统糕点之一，起源于苏州地区，因此得名“苏式”。其特点是皮薄馅多、层次分明、口感酥松。

苏式月饼的特点：

1、酥皮：苏式月饼的外皮采用油酥和水油皮相间的方法制作，经过多次折叠和擀制，使得成品具有多层次的酥皮结构。这种制作方法使得月饼的外皮酥脆可口，入口即化。

2、馅料丰富：苏式月饼的馅料种类繁多，常见的有豆沙、枣泥、五仁、椒盐等。每种馅料都有其独特的风味，满足不同人群的口味需求。

3、小巧精致：相比广式月饼，苏式月饼通常体积较小，更适合一口一个，方便食用。

4、历史悠久：苏式月饼的历史可以追溯到宋代，经过数百年的传承和发展，形成了独特的制作工艺和风味特点。

与广式月饼的区别：

皮质：广式月饼的皮较厚，质地较为柔软，而苏式月饼的皮则更为酥脆。
馅料：广式月饼的馅料通常较为湿润，如莲蓉、蛋黄等，而苏式月饼的馅料相对干燥，如豆沙、枣泥等。
外观：广式月饼表面常有精美的花纹装饰，而苏式月饼则更注重内部层次的丰富性。

总之，苏式月饼以其独特的酥皮和丰富的馅料著称，是中国传统月饼中的一大特色品种。

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提问时间: 2025-04-28 17:39:50

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