Yb提问: 星巴克月饼馅料配方
Ai回答: 根据知识库中提供的不同来源信息，以下是星巴克月饼馅料配方的整理和总结（注：不同年份或口味的配方可能有所差异，以下内容基于公开资料整理）：
一、经典乳酪夹心月饼配方（知乎专栏）
夹心馅料：
1、蓝莓馅料：
每个10g，共36个。
2、椰蓉乳酪馅料：
每个20g，共36个。
3、组合方法：
将椰蓉乳酪馅料按扁，包裹一个蓝莓馅料，搓圆即可。
二、白芸豆沙类月饼配方（下厨房）
馅料材料：
白芸豆沙：500g
坚果：100g（如核桃、杏仁等，可根据喜好添加）
步骤：
1、将白芸豆沙与坚果混合均匀，分成适量小份。
2、配合饼皮（面粉170g、蜂蜜80g、食用油50g、鸡蛋液）包裹成型。
三、黑松露牛肉月饼配方（官方宣传资料）
馅料材料：
白芸豆沙：作为基底提供清甜口感。
黑松露：增添香气。
卤制牛肉：咸鲜且有嚼劲，类似法餐质感。
特点：
豆沙的甜、牛肉的咸鲜与黑松露的香气结合，适合追求创新口味的消费者。
四、枣泥蜜枣月饼配方（下厨房自制版）
馅料材料：
枣泥：每份30g，包入一颗蜜枣滚圆。
饼皮材料：
低筋面粉100g、巧克力酱100g、色拉油30g（混合成团）。
步骤：
1、饼皮面团分成30g/个，包裹枣泥蜜枣馅料。
五、其他口味参考（360Doc资料）
摩卡咖啡馅料：可能使用可可粉或咖啡调味的豆沙/乳酪馅。
红酒蔓越莓馅料：蔓越莓干搭配红酒浸润的果酱，与白芸豆沙混合。
模具建议：100克月饼模，分不同口味分装。
注意事项：
1、配方差异：不同年份或地区可能推出不同口味，如黑松露牛肉为限定款。
2、饼皮基础配方：
巧克力风味饼皮：面粉、巧克力酱、油混合（如好时巧克力酱）。
传统饼皮：面粉、油、糖、水或蜂蜜，部分加入坚果碎。
3、官方提示：星巴克月饼注重“传统新生”，可能结合环保包装（如可回收材料）。
如需具体某款月饼的完整配方（如分量比例或步骤细节），可进一步说明口味需求，我将尽力提供更详细的信息！
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