Yb提问: 山药泥月饼
Ai回答: 山药泥月饼是一种独特的月饼品种，它以山药为主要原料制作而成。山药富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。以下是制作山药泥月饼的基本步骤：
材料：
1、山药：500克
2、白糖：适量
3、植物油：适量
4、月饼皮材料（如中筋面粉、转化糖浆、枧水等）
步骤：
1、将山药去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥状。
2、在锅中加入植物油，将山药泥放入锅中翻炒，同时加入白糖调味，炒至水分蒸发，山药泥变得干燥且有粘性。
3、将炒好的山药泥放凉，分成若干个小团备用。
4、制作月饼皮，将中筋面粉、转化糖浆、枧水等材料混合均匀，揉成面团，醒发一段时间。
5、将月饼皮分成若干个小团，每个小团包入一个山药泥团，捏紧封口。
6、将包好的月饼胚放入月饼模具中，压出花纹。
7、在月饼表面喷上一层薄薄的清水，放入预热好的烤箱中，以180℃左右的温度烘烤约20分钟。
这样，美味的山药泥月饼就做好了。
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提问时间: 2025-05-09 13:16:27
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