Yb提问: 恭城燕岩月饼
Ai回答: 恭城燕岩月饼是广西桂林市恭城瑶族自治县的特色传统名点，也是广式月饼的一种。它的特点是皮薄馅多，甜而不腻，口感细腻。主要由糯米粉、糖浆、花生油等原料制成，内馅则以莲蓉、豆沙、五仁为主。
制作步骤大致如下：
1、准备材料：包括糯米粉、糖浆、花生油、莲蓉（或豆沙、五仁等馅料）。
2、和面：将糯米粉与适量糖浆、花生油混合均匀，揉成光滑的面团。
3、包馅：将准备好的馅料包入面团中，用手轻轻捏合。
4、成型：将包好馅的面团用模具压成圆形，然后放入预热的烤箱中烘烤。
5、上色：在月饼表面刷上一层蛋液，可以增加月饼的光泽度和香味，然后继续烘烤至金黄色即可。
恭城燕岩月饼不仅美味，而且承载着当地的文化和历史，是中秋佳节时人们喜爱的食品之一。
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